白芡实通常是淡黄色，比较新鲜细嫩，只要稍稍煮一会儿就行啦！不要泡水！
红芡实是指外面带红色膜衣，是干燥成熟的，不易煮烂，煮之前最好提前6-8小时泡水。
首先将芡实洗干净
大碗装好，加水没过芡实
我喜欢吃软一点的，所以可以头天晚上泡，第二天早上煮
也可以用热水泡~或者用微波炉加热，半小时后基本就软了~
泡水的话； 冬天：可能要泡一天（冷水） 夏天：6-8小时就行了~
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