判断鸡蛋是否过期

首先新鲜的鸡蛋外壳看起来颜色很清澈，而且鸡蛋上面的气孔也特别明显，新鲜鸡蛋气孔是比较好辨认的。

一般鸡蛋拿在手上还是有一定的重量感，摇动几下听听声音，鲜蛋的声音很小，如果你听到有很强烈的水声，说明蛋不新鲜了。

打碎在碗里面观察，新鲜的鸡蛋色泽鲜亮，蛋黄和蛋清分明，过期的鸡蛋里面可能会含有一些杂质，甚至有血丝。

把蛋放在一个装满水的容器里，一般新鲜鸡蛋直接就沉到水底了，不新鲜的话会浮起来的，最好不要食用了。