操作方法
首先将买回来的猪蹄放到火上烧去表面上的猪毛，如下图所示。
然后把猪蹄切成段，如下图所示。大家在砍猪蹄的时候，一定要非常小心，防止刀砍伤自己。如果你不会砍猪蹄，那么你可以让超市的员工帮你砍好，也是可以的。
接着把猪蹄倒入锅中，加入适量的料酒，开大火煮5分钟，如下图所示。
然后往锅中加入适量的冰糖，等到冰糖融化，倒入猪蹄，翻炒上色，如下图所示。
接着往锅中加入适量的大蒜段，香叶和八角，翻炒一分钟，如下图所示。
然后往锅中加入适量的酱油和排骨酱，翻炒两分钟。
接着往锅中加入适量的清水、盐巴和味精，翻炒片刻倒入高压锅煮40分钟。
然后把压好的猪蹄倒入锅中，开大火收汁，如下图所示。
最后撒上葱花就可以出锅了。一道美味可口的黄豆炖猪蹄就做好了，希望大家能够喜欢。