营养早餐——奶香排包

作者:wendy | 创建时间: 2023-07-05
这款奶香排包,不仅使用了牛奶,而且还有奶粉和奶酪,所以奶香浓郁,十分适合早餐食用。 牛奶中的钙最容易被吸收,而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理。 奶酪被誉为乳品中的“黄金”,是含钙最多的奶制品。就钙的含量而言,250毫升牛奶=200毫升...
营养早餐——奶香排包

操作方法

奶酪切成小块,用牛奶泡10分钟,

倒入面包机内桶中,加入鸡蛋、白糖和玉米油搅拌均匀,

再加入面粉、奶粉和酵母粉,

启动面包机的发面团程序,90分钟后面团就发酵好了,

将发酵好的面团,充分揉搓排气后,分割成6份,大约每份为70克左右,滚圆,加盖保鲜膜松弛10分钟,

取一个松弛好的面团,擀成长方形面片,

卷起,收口擀紧,将所有面团都如此操作,然后加盖保鲜膜松弛10分钟,

方形烤盘底部刷一层油,将面包条稍微搓长,排入烤盘,加盖保鲜膜,二发30分钟,

在二发后的面包坯上,刷一层蛋清,撒上芝麻,

入烤箱,中层,上下火,180度,烤15分钟,在烤制5分钟,面包表皮稍微上色后,加盖锡纸烤至结束即可 。

温馨提示

1.因为奶酪中含盐,因此做这款面包不必再单独放盐;
2.加盖锡纸烤,可以使面包烤出来的颜色比较浅,而且均匀,如果喜欢深色的面包,可不加盖锡纸。
点击展开全文

更多推荐