烧麦的做法——在家用饺子皮做猪肉大葱馅烧麦

将面粉放入盆中开窝，用温水和好（同和饺子面一样），醒20分钟上。

买鲜猪肉铰馅/剁馅，用料酒、食用盐、食用油、白糖、五香粉、酱油等调料适量搅拌均匀（喂好），大葱扒好、洗净、切碎放在肉馅上，待包烧麦前再搅拌均匀。

面粉醒好后，切条、揪剂子、搓匀、压扁。

将压扁的剂子擀成饺子皮，备用，待包烧麦时将饺子皮边缘用擀面杖再擀一边（成飞边状）成烧麦皮。

将烧麦皮放在左手中，右手用筷子取适量猪肉馅放在烧麦皮上，放下筷子，左右手配合将其捏成烧麦，待烧麦全部包好，放入蒸锅（烧麦冷水入锅），上汽15~20分钟关火，香喷喷的烧麦就好了。