简单的腌鸡蛋做法！

首先煮水，找个大点的锅，放入花椒、大料、盐，倒入水开始烧，烧开后搅拌，使水里的盐充分融化，融化完成后放到阴凉地放凉，需要4个小时左右。

把买好的鸡蛋、鸭蛋放水里洗干净，然后挨个擦干净，放到盘子里。

把料酒倒入碗里，将擦好的鸡蛋在料酒中滚一下。

准备好一个大缸，最好是瓷的。将滚好鸭蛋放在缸底，再放鸡蛋。

将晾凉的水倒入缸里，使水刚刚没入鸡蛋即可。

用保鲜膜把缸包好，不能透气，再在上面压上一块木板，放上重物压好，等到40天左右就可以拿出来煮着吃啦。