王致和臭豆腐做法

作者：如沐春风 | 创建时间: 2023-07-09

臭豆腐有的地方可以买到，有的地方却买不到！有的又担心外面卖的臭豆腐不太干净卫生，不敢买了吃！下面给大家分享一个，在家里自己做臭豆腐的方法，需要的朋友们可以试试看哦...

买回来的新鲜的老豆腐用重物压一晚上，把里面多余的水分压出来！（如果嫌麻烦，可以直接买那种白色的豆干！）

用老北京臭豆腐里面的发酵菌来发酵豆腐，把王致和臭豆腐夹出来2块，用勺子把臭豆腐按压成泥状。

加入5勺温水搅拌均匀待用！（记得一定要用温水哦！温水能让发酵菌更活跃！放凉水它的发酵菌就不活跃了！当然开水也不行，会把里面的发酵菌烫死的！这就是我让白豆腐快速变成臭豆腐的秘密武器哦！）

把白豆腐切成3厘米左右的小块！放在盒子里。

把调好的臭豆腐汁儿浇在盒子里的豆腐上！

用保鲜膜密封，静置一夜即可制成臭豆腐，和王致和臭豆腐味道一样。

油炸之后蘸酱汁吃