菜式举例：椒麻鸡
步骤/方法
香葱洗净，切成细碎末。
花椒剁成成碎末。
将葱末、花椒碎放入碗中，加入酱油、香油、盐和高汤拌匀，做成椒麻汁。
将洗净的鸡放入煮锅中，放入足量的水没过鸡，大火烧开后，再用中火煮15分钟左右至鸡肉刚熟时捞出。
煮熟的鸡肉放入冰水中漂凉后捞出，沥干水分，斩成宽2厘米，长4厘米的块，码放在盘中。将调制好的椒麻汁淋在鸡块上即可。
自制家常凉拌汁——椒麻汁
作者：神奇的周 | 创建时间: 2023-04-25
这道凉拌汁可以用于海鲜、牛羊肉、禽肉凉拌入味。...
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