幸福美食：野菜作出可口菜之粉蒸白蒿团子

作者：神奇的周 | 创建时间: 2023-06-20

白蒿，昔人多莳为蔬，故入药用山白蒿，所以别家白蒿也。洪舜俞《老圃赋》云：酣糟紫姜之掌，沐醯青陈之丝是也。今淮扬人二月二日犹采野白蒿苗，和粉面作白蒿饼食之，后人各据方土所传，遂致淆乱。今山白蒿二月生苗，其茎如艾，其叶如淡色青蒿而背白，叶歧紧细...

先把白蒿嫩苗择干洗净，沥干水分。

把沥干水分的白蒿放在盘中加入玉米面，抖拌均匀。

沾匀玉米面的白蒿放入蒸锅，用大火蒸约5分钟即可出锅。

把蒸好的白蒿稍微凉一下，用干净的手把它一个一个攥成小丸子形状即可！

记住蒸白蒿的时间一定不要太长，火一定要用急火来蒸，这样蒸出来的白蒿才能保证鲜嫩！在一个就是团丸子的时候记得手稍微湿一点，这样团出的丸子才会更加有型！

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