操作方法
将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟;
将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态;
将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大;
将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟，
切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长;
温馨提示
1、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃;
2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度;
3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃;