西洋参红枣煲鸡汤

①、把半只 土鸡砍成大块，用凉水浸泡30分钟以上（可以很好地除去鸡的异味）。 ②、西洋参和红枣洗净备用。 ③、锅烧开水，把用凉水浸过的鸡块焯一下，至变色捞出。 ④、准备汤煲，放入鸡块、西洋参、红枣，加一小勺 米酒。 再加凉水没过以上材料，大火烧开转小火，煲一小时左右。 关火出锅前加盐调味（盐不能早放，否则汤汁会苦）。

西洋参具有补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥喉干。用量3～6g。益肺阴，清虚火，生津止渴。治肺虚久嗽，失血，咽干口渴，虚热烦倦。