普通家常炖鲤鱼

把买回来的鱼处理好，切块洗净，把鱼的双面都沾上淀粉，放到热好的油里煎，（在油里煎鱼的时候最好放些姜片）煎至两面微黄，捞出备用

把要用的食材准备好

把葱姜蒜辣椒切末，切块备用

再热好油，首先把葱姜蒜辣椒末放在油里爆炒，炒出香味后放适量的酱油，盐，醋，再放入煎好的鱼，再加入少量的水（喜欢鱼汤的朋友可以多放些水），在放入切块葱姜蒜辣椒入味，待锅开，炖至10分钟左右就可以出锅了，出锅之后撒上香菜美味的炖鲤鱼就完成了。