蒜蓉浇上海青的家常做法

准备好所有材料：上海青4颗、蒜头4瓣、姜适量。

上海青用刀子对角切成4大块，然后清洗干净。 尽量选择个头不是太大的上海青。

蒜头用刀背拍扁，剁成蒜蓉； 姜也剁碎，备用。

锅里烧开一锅水，放入清洗好的上海青，加入少许的盐。 在水里加入盐，可以让青菜变得更绿。

上海青的菜根大，需要烫久一些，大概烫了5分钟。 然后夹起来，摆盆子上。

热锅下油，放入蒜蓉煸香； 然后倒入半勺酱油，半勺醋，搅拌均匀。

倒入酱料的时候，不需要开火的，开火酱料很容易烧焦了。 全部酱料都倒锅里后，再开火几秒钟，把酱料给烧热。

烧热的酱料直接淋在上海青上，就可以享受美味的蒜蓉浇上海青了。