虾仁炒西兰花的详细做法

1. 将鲜虾洗净，拨壳、去虾线；

2. 在拨好的虾仁中加入适量胡椒粉，料酒、味极鲜酱油腌制片刻；

3. 将西兰花、胡萝卜洗净，切块；准备一锅清水，放入切好的西兰花，加入适量盐，色拉油，开大火煮开（这样能使西兰花保持翠绿颜色）煮至西兰花变色，捞出沥干水分；

4. 热锅倒油，加入大蒜末，腌制好的虾仁，煸炒至金黄色；加入切好的胡萝卜片翻炒一下；

5.加入焯熟的西兰花；

6.加入适量盐、糖，翻炒片刻即可出锅！