操作方法
切一段腊肉用温水洗净
将腊肉切薄片
将鲜蒜去根洗净切好，装盘待用
准备好小米椒和姜洗净切好
烧锅热油（少量油就可以）煸炒腊肉至微黄色
加入姜和辣椒煸炒
将煸炒好的腊肉搁锅的一边，倒入鲜蒜煸炒至变色，然后所有食材翻炒均匀，加入小半碗水
待水煮干时加入一匙生抽和半匙老抽翻炒均匀就可以出锅了
温馨提示
第3步：切的时候蒜苗和蒜茎分开切，蒜苗直接垂直切小段，蒜茎斜着切丝
特别注意不要放盐了，因为腊肉本是放了好多盐腌制的，很咸的