中国的民族文化是非常的精深的，不同的民族之间，会有不同的文化，形成了不同的生活习俗。那么关于塔吉克族的饮食文化，你具体都了解多少呢？塔吉克族有哪些美食呢？接下来就和小编一起来往下看看吧！
塔吉克族人主要生活在新疆地区，绝大多数人都是从事畜牧业，很多人都是处于半游牧的状态。有一个固定的家，然后每天都会去草原养养羊，他们日常的主食一般都是肉、面、奶为主，很少吃蔬菜。
日常食品
牧区饮食以奶制品、面食和肉食为主；农业区则以面食为主，奶和肉食为辅。面食主要是用小麦、大麦、玉米、豆子等面做成的馕。每日早、中、晚三餐。农民们一般早上喝用牛、羊奶和砖茶煮成的奶茶，吃少许馕；中午吃用玉米面、青稞面煮的糊糊，或者吃肉片面条；晚餐是正餐，多是肉、抓饭、抓肉、甜面糊等。牧民们的早餐是一般是奶茶，午餐是酸奶和馕。
塔吉克族的饮食品种大都与牛、羊奶、酥油等奶制品分不开，主要有奶粥（西尔布林济）、奶面片（西尔太力提）、奶面糊（布拉马克）、酥油面糊（哈克斯）、酥油奶糊（扎忍）、酥油青稞馕。副食很少，不大习惯食用蔬菜。在一些海拔较高的乡村也没有瓜果可吃。茶的消费量很大，以红茶和绿茶为主。在泽普等地农业区的农民园艺比较发达，夏秋季常常能吃到甜瓜、西瓜、葡萄、桃、杏等瓜果，冬季也常备有各种干果待客。
日常饮品
塔吉克族人的日常饮料是奶茶，塔吉克语称之为“艾提干恰伊”，是将少许红茶或砖茶加水煮沸，然后加入适量已煮熟的新鲜奶子，搅拌而成。
节日食俗
塔吉克族除了与宗教信仰有关的古尔邦节、肉孜节和巴拉提节外，民族传统节日还有肖公巴哈尔节（春节）、铁合木祖扎提斯节（播种节）和祖吾尔节（引水节）等。
肖公巴哈尔节（春节）
“肖公巴哈尔”是塔吉克语“迎春”的意思。这一节日另一较为普遍的说法是“诺鲁孜节”，意思是“新日”、“新年”或“新春”。节期在每年（公历）3月，具体日期由该族宗教人士选定。这一节日还称为“且得千德尔”，意思是“洒扫庭除”。节日当天的清晨，每家先让一名男孩牵头毛驴或一条牛进屋绕行一周，主人给驴喂块馕，在它背上撒些面后牵出去。然后将挪在室外的所有物品搬回家中。
接着，人们在众人推举的“肖公”（率领一群人去各家拜年的首领）带领下，去各家拜年。进门便道“恭贺新年”，主人回答“但愿如此”。接着将面粉撒在“肖公”及来客的肩上，以示祝福，而后热情地款待来客。按照习俗，先由肖公亲手将馕分成块状，念一句“比斯米拉”（以安拉的名义），并吃一口，然后众人一同进食。
妇女一般都是呆在家庭里面招待客人，如果是和男子一起拜年的，则姑娘或者是媳妇会带一些礼品，像是油馕之类的食物来拜访。塔吉克族人非常喜欢吃面食，像是面羊、或者是面犁，之类的族人们都会做。
塔吉克族他们日常的饮食都是羊肉、或者是一些面食，奶茶是他们日常必须的食品。塔吉克族人一般都不太注重主食的饮食，很多人对于吃的食物，是没有特别大的讲究的，他们对于蔬菜不是特别感兴趣。