操作方法
准备食材，鲤鱼去鳞、内脏
在鱼身上打花刀
葱切段，姜切片
鱼肚子里面放几片姜，鱼身上的划口内放入姜片
将鱼放入盘子内，加入盐、白酒、花椒、腌制5分钟
把鱼身上的花椒捡出来，在鱼身上放入葱段
蒸锅放入水烧开，放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟
准备蒸鱼豉油，切一点葱姜丝备用
锅内加油，放入花椒炸香，捞出花椒丢掉
鱼身上放入葱姜丝，淋上适量蒸鱼豉油，把热油趁热浇在鱼上即可
温馨提示
在鱼身上打花刀可以帮助调料的味道渗入鱼肉，让鱼更入味。
怎样做清蒸鲤鱼
作者：小胖吴 | 创建时间: 2023-06-28
蒸鲤鱼是一道老少皆宜，做法很简单，热量不高蛋白质充足，松软细嫩，鲜醇清香，爽口不腻的家常菜。今天去菜市场看到卖野生鲤鱼的，价格比养殖的贵一点，养殖的鲤鱼颜色较淡，野生鱼颜色鲜艳。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%...
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