备好食材。五花肉剁成馅后加入葱姜蒜。
继续把肉剁的细些，花椒用温水泡下。
在碗里打两个鸡蛋，然后打散。
把花椒水和鸡蛋液倒入肉馅里，再加入料酒，盐，淀粉搅拌。
直到肉馅上劲，把荸荠切成小丁。
倒入肉馅里，搅拌均匀。
在手里揉成稍大些的丸子，锅中倒入大量的油烧热，然后下入狮子头。
炸制成金黄色捞出，另起锅，倒入酱油，热水，八角，葱段。
倒入狮子头，盖上盖子，中小火烧制，最后大火收汁就好。
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