一、鱼丸汤
鱼丸汤在厦门十大特色美食小吃中可以说是当地名片般的美食，它是草鱼为主要的原材料，然后在加入适量的胡萝卜、芹菜等为辅料，经过独到的工艺，看着颜色虽然比较淡，吃起来的口感着实是非常鲜香美味的。
二、炸五香
炸五香是很典型的厦门风味名点的代表小吃美食，因为它真的是极其的好吃，所以在厦门当地每一条街道都能看见炸五香的身影，虽然在做法上比较的简单，但是吃起非常的香酥可口。
三、沙茶面
沙茶面火遍整个厦门的名小吃，它最出众的点是那让人垂涎好几尺的汤头，喝起来非常的香郁浓稠，在加上适量的青菜或者是豆制品作为配菜，整个首先是香味扑鼻，吃着吃着就能给人十足的酣畅淋漓之感。
四、海蛎煎
如果去厦门不吃海蛎煎，那真的会是很亏的耶，虽然其它地方也有海蛎煎，但是厦门的海蛎煎在做法上还是略有不同的，它主要是将海蛎与番薯粉合二为一，吃起来口感香脆，如果加上一点辣酱，那口感更会更棒。
五、土笋冻
土笋冻在厦门当地可以说是极具特色小吃，它将一种学名叫星虫的动物从从沙子中取出土笋，然后在经过烹煮的工艺，等待冷却后便可食用，外观看着似果冻，入口时的冰凉感很是不错，据了解它有着很好的清肺补虚的功效。
六、蚝干粥
蚝干粥在厦门十大特色美食小吃中是整个闽南地区都是颇受欢迎的，它首先用新鲜的老母鸡、胡萝卜熬制出高汤，然后在加入晒干后的耗干，整个胶原蛋白的成分是极高的，味道更是香醇。
七、烧肉粽
很多人每年的都会特意到厦门去买烧肉粽，究其原因除了好吃没有别的了，香甜滑嫩的口感完全不会有油腻的感觉，其主要的糯米也非常的粘口，如果在配上一碗有闽南风味的汤，那口感更是完美到无法形容。
八、春卷
提到春卷或许不少人的第一印象就是外面油炸，里面包裹着配菜的春卷，而厦门的春卷是完全不一样的，它的原材料非常丰富，制作方式也不是油炸的，吃着还有极香的汤汁，重点是营养价值也很高哟!
九、厦门馅饼
厦门馅饼在就目前来说是有着上百年历史的汉族传统名点，在做工上非常的精细，主要采用的面粉、猪油风材料制作而成的厦门馅饼香甜酥细，在口味上的话绿豆沙系列的最为受欢迎。
十、芋包
在厦门十大特色美食小吃中芋包是很多人都没有办法拒绝的美食，它薄薄的皮看着似乎里面的馅料会流出来似的，它主要的原材料也极为丰富，包括香菇、冬笋、荸荠等等，如果搭配上当地的沙茶酱，那味道会更好。