看图详解做法，在家自制梅干菜烧饼镆
准备馅儿 1、霉干菜泡下。 2、洗净稍稍再剁下。 3、葱切葱花。 4、肉馅儿放到霉干菜中，放葱花。 5、放适量盐。 6、适量白糖。 7、料酒。 8、芝麻油（油稍稍多一点，因为我放的不全是肥肉，霉干菜需要有油才好吃哈，也可以放点色拉油）。 9拌匀即可。
1、面粉里加水。 2、边加边搅拌面粉，看看面粉状况加水，面粉成絮状，下手把絮状面片揉成团，盆里的面片全部揉一块儿，面盆干净。 3、我喜欢放到面板上继续揉匀。 4、揉到手也干净面团基本不粘手。 5、放到盆里，盖上湿布，醒10分钟。 6、醒好的面团。 7、稍稍加点干粉继续揉一会儿。 8、面团搓成长条，切成大小均匀的小块。
1、取一个面块，按扁之后包入馅儿。 2、跟包包子一样收口，这个不用跟包包子一样很讲究哈，收口朝下。 3、用手按下包了馅儿的面团，然后用擀面杖擀开。 4、在一面撒上芝麻。 5、用擀面杖再擀一下，让芝麻陷到面饼里稍稍。
1在一面撒上芝麻。 2、用擀面杖再擀一下，让芝麻陷到面饼里稍稍。 3、我还做了椭圆形的。 4、平底锅不放油，直接开火，烧饼放到锅子里。
1、慢慢煎先大火，之后转小火慢慢煎，翻面，等到里面的肉馅儿熟透，肥肉一般都会出油哈。 2、先弄个啃啃试试滋味。 3、继续一个个的做。
肉最好是全部肥肉剁馅儿好吃哈。至少肥肉多点要，这样霉干菜才好吃。 馅儿都剁的小块一点，特别是霉干菜。
肥肉在煎的时候会出油哈，这个才好吃。 做馅儿的时候，看你买的霉干菜咸度，盐看着放，白糖要放的，这样才好吃。