操作方法
准备好食材。
五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时后捞出来沥干。
锅里放油，煸炒肉块到微黄。
放入干辣椒、草果、八角、姜，炒出香味。
放料酒两汤匙炒几下，再放老抽、生抽炒匀。
放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时，调入盐
煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。
直到汤汁均匀的裹在肉上就好了，放点味精提味。
正宗 四川红烧肉 做法
作者：清风拂面 | 创建时间: 2023-07-05
肥而不腻，解馋又美味。
材料
五花肉500克，姜5片，草果1个，冰糖适量，八角八颗(小)，盐1茶匙，老抽1/3汤匙，生抽适量，料酒1汤匙，味精适量...
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