具体炖制方法
大火烧开半锅水，换成小火，放入陶瓷碗(或炖盅)，水位基本上必须盖过燕窝，碗里放燕窝和少量矿泉水（水盖过燕窝）。
白燕窝15分钟-20分钟左右即可（第一次炖制时间自己要掌握好，因为每家的火力大小不一样，具体时间也不一样），也可以直接用牛奶代替水炖燕窝。
待燕窝冷却后，就可以用保鲜膜封好，放到冰箱内保存,新鲜炖好的燕窝最多可保存一个星期。做好的即食燕窝可以依自己的喜好变化出多种食法。
燕窝该怎么炖
作者：滴水穿石 | 创建时间: 2023-04-09
燕窝不能直接炖煮，因为高温炖煮会破坏燕窝中大部分营养素，所以最好的方法是隔水炖或隔水蒸，才能保持营养不流失。同时也要控制好时间。
什么叫“隔水炖”，我也在这里说明一下：炖，有隔水炖和不隔水炖之分。“隔水炖”就是将要炖的物品一起放在一个小容器...
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