操作方法
用杯:平底大口径的矮身杯(威士忌杯、古典杯、小号柯林杯等) 为显示锈钉子的粗狂风格,此酒一般选用平底大口径的矮身杯盛装。少数情况可用鸡尾酒杯代替,如女士可以选用鸡尾酒杯。
调制过程: 1,先在酒杯里放2—3块冰。 2,将5—6块冰块放入调酒杯,用量酒器依次将杜林标酒和威士忌量好后倒入调酒杯中。 3,用吧勺按顺时针方向贴近杯壁快速搅拌15—18圈后,用滤冰器隔住,将混合好的酒液倒入酒杯完成。
生锈钉是不需要其他多余装饰的,此酒加装饰只会画蛇添足,因为生锈钉表现出的是一种静静的历史沉淀感。
传统的配方基酒是苏格兰威士忌,辅料酒杜林标也是由苏格兰威士忌为酒基制作的。当然发展到今天,生锈钉的基酒使用其他威士忌也可以,虽然味道有区别,但主味是不会变的。
我着重介绍下这款酒的辅料——杜林标酒。 杜林标酒又音译为“涓必酒”Drambuie,是一款原产自英国苏格兰爱丁堡的利口酒。其酒基就是苏格兰威士忌,此外主要辅料为蜂蜜,以及其他多达20多种的香草和香料,有藏红花、蜂蜜、茴芹、肉豆蔻和草本植物的气味。总体特点是酒度偏高,香气丰富而浓郁,口感甜美。它在生锈钉中的作用几乎和基酒威士忌是平起平坐的,甜味却完全来自于它。