操作方法
取汤盘一个，倒入200ml的淡奶油；
倒入60克的白砂糖；
加入120ml的纯牛奶
快速搅拌，使砂糖融化；
壳入四个蛋黄，打散至蛋挞水均匀；
过筛备用；
码好蛋挞皮；
往蛋挞皮内注入蛋挞水九分满即可；
微波炉烧烤模式30分钟即可出炉。
温馨提示
健康体质平和质、气虚体质、气郁体质、痰湿体质、特禀体质、阳虚体质、阴虚体质、瘀血体质等均适宜食用微波炉蛋挞。尤其是久病体虚人群更加适宜食用微波炉蛋挞。
心脑血管系统疾病患者不宜食用微波炉蛋挞。蛋挞和米饭不同，米饭热量主要来自碳水化合物，而蛋挞则超过60%来自脂肪，而在这些脂肪中，饱和脂肪酸又占56%，专家建议预防心血管疾病的饮食——脂肪占总热量30%以下，饱和脂肪酸不超过三分之一，所以蛋挞的成份是非常不利心血管健康的。此外，湿热体质的人群也是不宜食用微波炉蛋挞的。