家常炖鸡架的做法

准备好适量鸡架，先用清水把鸡架洗净，然后用刀把鸡架剁好待用，用量根据自己喜好定。

炒锅放油油热后，放入备好的姜片、葱、辣椒、八角、花椒炝锅，炒香后放入鸡架，用铲子翻炒均匀，然后加入适量清水，大火煮开小火慢炖。

抽空准备好一个新鲜的土豆，用清水把土豆洗净，然后用刮刀把土豆去皮，最后切成土豆块待用。

把切好的土豆块，放入锅中继续翻炒，然后小火慢炖，大约二十分钟后汤汁已浓，土豆已变软，加入适量生抽和食盐，这样鸡架就炖好了。