怎样又快又干净的削马蹄皮？

买回来的马蹄表面会沾有很多泥巴，在水龙头底下冲洗干净。

用切菜刀在马蹄的根部和顶部各切一刀，特别是顶部，不要切太薄。

左手大拇指和食指捏住已经切掉顶部和根部的地方，稍稍用力，以免削的时候打滑。

右手握住削皮器，像滚轮胎一样，一边削一边滚动马蹄，很快就能削得干干净净。

削好的马蹄表面上会沾有一些皮屑，放水龙头底冲洗干净。

检查一下洗干净的马蹄有没有削不干净的地方，如果有不干净的地方再用削皮器处理一下即可，削好的马蹄肉质洁白，非常漂亮。