操作方法
牛膝的作用： 牛膝的叶子可以泡茶，即可以强化肠胃，也能缓解破伤风和支气管炎，是感冒时适合喝的一种茶。
牛膝泡茶，具有健胃开脾的作用，在饭前喝牛膝草茶，有助于打开人的食欲。
牛膝也能做菜，牛膝草做菜，可以消除鱼类食材的腥味，但不宜放太多。
牛膝具有活血化瘀的作用，对于跌打损伤有很好的治疗效果。
治疗咽喉肿痛，可以消炎利中，清热解毒。
牛膝的功效： 治膝部疼痛、腰膝无力、腰脊疼痛。
降低血压。
抗老、防止头发变白。
治妇女月经不调。
治疗与预防偏头痛。
强肝、强筋骨，安定情绪。
牛膝的食用方法 牛膝香菇煲瘦肉 配方：白菜200克 黄豆芽100克 绿豆芽100克 豆腐100克 虾仁50克 姜5克 葱5克 蒜3克 素油30克 盐5克 制作：把白菜洗净，切5厘米长的段；黄豆芽、绿豆芽洗净，去须根；豆腐洗净，切5厘米见方的块；虾仁洗净；姜切片，葱切段，蒜去皮切片。 把锅置武火上烧热，加入素油烧六成熟时，下入姜、葱、蒜爆香，加入清水1000克，下入豆芽、豆腐、虾仁、盐，用武火烧沸，文火煮25分钟即成。 食法：每日1次，每次吃菜喝汤。 功效：清热解毒，降低血压。高血压患者常食菜肴。