【尛紫】家常菜之酸辣土豆丝

第一步、先准备好辣椒、麻椒、碗、如图1、土豆、图2、然后把土豆去皮如图3、把辣椒掰城两半、花椒一小把、都放入碗里、如图4、备用

第二步、准备一小盆凉水、把去好皮的土豆切片、在切丝、然后在放入水里、如图

第三步、烧热水、把土豆丝倒入锅内、烧开、如果稀罕吃面的、就多煮会、如果喜欢吃脆的、就少煮会、但一定要是熟的、

土豆煮熟后、准备一小盆凉水、越凉越好、然后将煮好的土豆丝放进凉水里、最好用凉水涮两到三次、使土豆丝变的很凉、然后备用

倒一汤勺的油进入锅内、要植物油、不要猪油、（我用的是花生油）烧热、如图1、热后倒入已经备好的辣椒麻椒的碗里、炸一会、然后把朝天椒取出备用、麻椒粒扔掉、剩下油、如图3、

最后、把泡在凉水的土豆丝捞出、水倒掉后、放入小盆里、倒入辣椒麻椒炸好的油、在放入盐、味精、鸡精等调料、还有少量的醋、少量的香油、即可、

都搭配好以后、在小盆里搅拌均匀、即可放入盘中了、再把挑出去的朝天椒放在最上面、既好看、又可以吃、辣椒也是很脆的喔、那么、一道好吃麻辣的酸辣土豆丝就完成了、如图