取鸡胸肉，洗净。用厚刀背砸烂。
打入整颗鸡蛋，并加入1勺生粉。
加入盐，胡椒粉，与蛋液和生粉搅拌均匀。以鸡胸肉外表能挂满蛋液为佳。
鸡胸肉浸入蛋液中，放置10分钟。
平底锅加适量油，烧热。 将鸡胸肉放入锅中中火煎炸，注意翻面。煎至两面金黄熟透为止。 装盘切块，并加适量番茄酱即可食用。
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