制作步骤
牛肉焯烫过凉备用。萝卜去皮。 把萝卜和牛肉分别切小块。
砂锅加入适量的开水再放入调味料。 加入牛肉快。
加入料酒。 再加入咖喱粉。
加盖大火煮开小火慢煲1个半小时。 牛肉已熟捞出作料不要。
加入白萝卜继续煲至20分钟。 然后加入盐。
再加入胡椒粉，鸡精。 撒上蒜苗花即好。
温馨提示
牛肉冷水焯烫过凉，可以更好的煮出血水。
煲至牛肉加入一些陈皮，可以使牛肉更易炖烂，而且汤汁爽口。
加少许咖喱粉，能更好去除牛肉的膻腥味。