猪皮炒黄豆的详细制作步骤

材料：猪皮、黄豆辅料：香芹、小葱、蒜片、红辣椒调料：黄豆酱、生抽、老抽、鸡粉、白糖各适量1、将泡发的黄豆水煮10分钟煮熟捞出，放入凉水中浸泡一下去除多余豆腥。2、将生猪皮放入锅内大火煮10分钟捞出，放入清水中冲凉刮去肥油。3、将处理好的猪皮切小段，改刀成菱形块。备好的猪皮与黄豆碗汁：黄豆酱2勺、鸡粉1勺、白糖1勺、生抽1勺、老抽1勺调匀备用。4、锅置火上倒入油爆香蒜片，加入黄豆与猪皮翻炒片刻。5、把调好的碗汁倒入锅内翻炒，再加入辣椒与香芹丁片刻即可出锅。