济南名吃五香甜沫的做法

小米洗净，清水浸泡4小时以上，再加入适量清水，用搅拌机高速打碎，打成米浆备用；

葱姜切末儿（多放点儿）；粉条泡软后切段儿；菠菜洗净焯水过凉，切成 段儿；五香豆腐干切成片儿；

起炒锅，倒入花生油，待油温6、7成热时改小火煸香葱姜末儿，关火后立即加入胡椒粉，翻炒均匀，连油一起盛在碗中备用；

花生米和大豇豆先用清水泡涨，再煮熟捞出，沥干水分备用；

起汤锅烧沸适量开水，加入八角、桂皮、花椒、丁香和小茴香包成的料包和适量盐，略煮3、5分钟，捞出料包不要；

加入豆腐干和粉条；

待水再次沸腾时，加入米浆，一边加入一边搅拌，注意调整粥的浓稠度，米浆的用量根据水量调节，不一定全部用光，如果太浓稠而中途加水会影响口感；

待粥沸腾后，转中小火慢煮10分钟左右，中间适当搅拌防止糊锅底；

加入煮熟的花生米和大豇豆，搅拌均匀；

加入胡椒葱姜油，搅拌均匀，煮沸；

最后加入切碎的菠菜，搅拌均匀，关火即可。尝一尝，如果不够咸，最后还可以再加点儿盐。