面粉过筛，加入盐，鸡蛋，水，静置30分钟，然水和面粉先乳化
揉面15分钟，到面团细腻，然后静置1小时，然面团更滋润
醒面结束后，把面团揉成长条的椭圆形
准备一个比面团长的木板，把面团放上去，压平
烧水，加一点盐，火打开的时候用刀削面
随削随煮，煮到面飘起来就熟了
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