操作方法
猪绞肉加水、盐、料酒、淀粉等搅拌均匀后，往一个方向搅至上劲
鸡蛋两个磕入碗中
打散成均匀的蛋液
圆勺在火上烧热，要用小火
加适量油晃匀
再略加热一会
倒入鸡蛋液
均匀转动勺子，煎成鸡蛋饼
放入适量肉馅
用调羹将半边翻起来盖住肉馅
待定型后再翻面略煎一会
做好的蛋饺子，婆婆加了点水在微波炉里打了2分钟，便于肉馅的凝固，所以看起来汁水比较多
温馨提示
用圆勺比用锅好，做出来的蛋饺大小一致
怎么做蛋饺子
作者：哈哈小脸 | 创建时间: 2023-03-30
蛋饺子是冬天常吃的，煎得香香的鸡蛋皮，内里是鲜美的肉馅，两种口感融合，非常完美好吃，还依稀记得小时候，十来岁的年纪，每逢要过年了，大人们忙里忙外，就把这个费工夫的差事交给我，我和堂妹，围着小小的火炉，用一把有着长长勺柄的圆勺子，慢慢做呀做，...
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