软萩粑的做法

将腊肉，豆干切成末状。加入姜，葱，蒜，先放锅里炸香，然后将腊肉，豆干等加入锅中，大火炒熟，加入适量食盐，刮入碗中做馅。

新鲜的软萩采摘后，用清水淘洗干净，沥干后碾磨成糊状。

将糯米粉、粳米粉以7：3的比例混合均匀，加入适量碾磨好的软萩草糊，加适量开水，就可以开始和面，待到粉的湿度刚刚合适就可以包馅。

在农村，以干松针细火烧锅。 在城市，可以用电饼铛。

待锅热后，割一块过年的肥腊肉置于锅中煎油，这样会让烙出的软萩粑色泽鲜绿、口感爽滑。

把腊肉盛到盘子里（留少量的油在锅里），将软萩粑放入锅中，火不能大，要用文火，几分钟后翻一下，直至烙熟。