为什么猪肉身上会有红色和蓝色的印章

首先猪肉身上的章印其实是国家检验部门在对猪肉检验时盖的印章，只有用圆形的印章是代表检验的猪肉是合格的，可以出售和食用的。

如果有盖有椭圆形的印章，说明此类猪肉是专门用来提炼工业用油所用，所以我们买猪肉的时候一定要注意。

如果猪肉身上盖有X型的印章，说明此类猪肉存在问题，禁止食用和销售。大家都知道一般生活中禁止的符号都用X型做标志！

检验的时候，检验部门会对那种需要在规定的时间内对猪肉高温处理后，才能销售的猪肉盖三角形印章；而不能出售的，只能炼成油的猪肉盖长方形印章。

那有人会疑惑为什么有红色和蓝色两种印章，其实母猪盖红色的章，公猪就盖蓝色的章。

那么猪肉身上盖了章印还能食用否？其实猪肉身上盖的章印的颜色都是用食用色素做成的，可以食用。

但是也有例外，不是所有的盖红色和蓝色印章的猪肉都可以放心食用。所盖的章一定要是圆形的才可以放心的吃。

总而言之大家记住两点：第一，一定要买盖有圆形印章的猪肉；第二，红色印章代表母猪，蓝色印章代表公猪。