满族在鼎盛时期，很多美食好吃的，基本上都有全套的。满族最著名的就是满汉全席，这个是在康熙大寿时期，非常奢华的一场盛宴。那么关于满族的饮食文化，你还了解多少呢？接下来就和小编一起来往下看看吧！
满汉全席
满族的满汉全席是非常著名的，是一个聚会的巨型的盛宴，最早的时候是当地的人为了庆祝康熙的大寿而建立的。其拥有着多的山珍海味，一起聚集在一起，场景非常的奢华，非常的绚丽，现在比较少见。
满汉全席上菜一般起码一百零八道(南菜54道和北菜54道)，菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包，扒、炸、炒、熘、烧等烹饪手法兼备。
满汉全席以北京、山东、江浙菜为主。世俗所谓“满汉全席”中的珍品，其大部分是黑龙江地区特产（或出产）：如犴鼻、鱼骨、鳇鱼子、猴头蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾（筋、脯、鞭等）、豹胎以及其他珍奇原料等。后来闽粤等地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上。
满汉全席清代名宴包括蒙古亲藩宴、廷臣宴、万寿宴、千叟宴、九白宴、节令宴。豪华的六宴中，纳集满汉千百名馔，有所谓“32珍”说法。
「山八珍」指驼峰、熊掌、猴脑、猩唇、象拢、豹胎、犀尾、鹿筋。
「海八珍」为燕窝、鱼翅、大乌参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼、海豹、狗鱼（大鲵）。
「禽八珍」红燕、飞龙、鹌鹑、天鹅、鹧鸪、彩雀、斑鸠、红头鹰。
「草八珍」猴头、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜、云香信。
现在，由于有些动物已经受到保护，加上部分烹调技巧也已经失传，再要制作一场如同清朝年代的满汉全席，几已不可能实现。
满族八大碗
清朝乾隆期间，正值鼎盛时期。乾隆时期政局稳定，经济发展，饮食市场空前繁荣，其中以“满汉全席”称雄饮食业，满汉全席分为“上八珍”“中八珍”“下八珍”，“满族八大碗”为满汉全席之一下八珍，满族地方风味也应运而生，呈现出一派繁荣景象。
“八大碗”即八样菜，四凉四热，四凉里两荤两素，四热里也是两荤两素，为满族传统饮食习惯，
“八大碗”的作法有粗细之分，细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等；
粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。
八大碗主要是比较重要的场合，或者是一些宴请客人的时候，才会出现的菜系。八大碗一般都是每个桌上八个人，然后会给桌上的每个人一大碗的当地特色的美食，这个料是非常足的，能够让人吃的非常过瘾。
小结：满族有很多的非常好吃的美食比如像是山八珍、海八珍、禽八珍或者是草八珍，这些满族的美食，也是日常非常难见到的美食。现在很多的动物都是非常稀少的，非常多的食材都不能直接的食用，都是国家保护动物。