烤鱼做法步骤详解

1.鲫鱼对半切开。

2.腌鱼,鱼里倒入料酒，老抽，剁椒，蒸鱼鼓油，孜然粉。

3.抓匀，腌30分钟以上。

4.姜切片。

5.洋葱切成小块。

6.胡萝卜切片。

7.黄瓜切片。

8.蒜苗切段。

9.葱切段。

10.热锅倒油。

11.爆香,放入葱姜蒜爆香倒入配料。

12.加入黄瓜和豆芽炒软。

13.翻炒。

14.调味,加入糖，干辣椒，豆瓣酱。

15.翻炒均匀。

16.鱼放在烤盘上。

17.放入烤箱。230度烤15分钟。

18.铺菜,先盛出烤鱼，在烤盘上铺上炒好的蔬菜，放上烤鱼，铺菜浇汁

19.再放入烤箱烤5分钟。