大棒骨的魅力做法

买时，请卖家将棒骨从中剁成两段。

将棒骨焯水（冷水入锅）后取出，用流水洗净浮沫。

取砂锅，注满水，放入棒骨，大火烧开后，保持大火去浮沫，淋入料酒（如果有那种老豆油的话，可在这时滴入几滴），放入葱姜，改小火，盖盖，炖２个半小时。

将大米洗净（我就用我的手抓了一小把，别放多哈，要不成稀粥了），掺入少量的水，一起放入食品加工机里，打成米桨。

在2个小时过后，将米桨倒入锅中，再炖1个小时，关火前加入盐、鸡精调味即可。

如果要放萝卜的话，在米浆放入半小时后放，再炖半小时即可。