圆葱青椒炒鸡肝的家常做法

鸡肝用水清洗干净，控干水分，切成块。放入少许盐，五香粉，料酒。

再放入淀粉，用手抓匀，稍腌制一会。

圆葱去皮，用水清洗干净，控干水分，切成片。青椒用水清洗干净，控干水分，切成片。

胡萝卜去皮，用水清洗干净，切成片。切好葱，姜，蒜，备用。

锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅，然后放入胡萝卜片炒至变软。

放入鸡肝翻炒，放入醋，料酒，酱油，少许白糖。

炒至鸡肝表面坚挺后，放入圆葱，放入盐，翻炒至圆葱断生。

放入青椒，略翻炒一下，放入味精，关火出勺。