脑出血饮食禁忌是什么

1、忌过量食用脂肪。高脂肪食物如肥肉、油炸食品容易引起人体脂质代谢紊乱，而中风患者多有动脉粥样硬化，高脂肪可以形成或加重动脉粥样硬化。

2、忌多食高胆固醇食物。高胆固醇食物如蛋黄、动物肝脏、心、肾等内脏可使血脂升高，血液粘稠度增加，加速动脉硬化的进展。

3、忌食过咸食物。盐中钠可使血管平滑肌对去甲肾上腺素的反应性增强，血管收缩，外周血管阻力增大，血压升高，诱发脑血管意外。

4、忌长期食用过低胆固醇食物。长期低胆固醇饮食，使体内胆固醇含量过低，致动脉血管变脆，脑细胞脆性增加，也会诱发脑血管意外。

5、忌饱餐。饱餐可使大脑中酸性纤维芽细胞生长因子增加，促进脑动脉粥样硬化的形成。