操作方法
试剂的配制： ①400g/l氢氧化钠溶液：称取400gNaoH固体，溶于1000ml蒸馏水中，贴注标签。 ②20g/l硼酸溶液：称取20g硼酸，溶于1000ml蒸馏水中，贴注标签。 ③c（Hcl）=0.1ml/l,称量8.3ml浓盐酸，注入1000ml蒸馏水中，贴注标签。
消化管的清洗，烘干
试样的消化：称取试样0.5-1g，放入消化管中，加入无水硫酸铜0.4g，无水碳酸钠6g，与试样混合均匀，再加入浓硫酸10ml；设置空白测定，另取消化管一个，加入无水硫酸铜0.4g，无水碳酸钠6g，浓硫酸10ml，放于消化炉上加热，消化6h，直至溶液呈透明蓝绿色。
盐酸的标定：称取无水碳酸钠适量于300℃左右高温炉中烘至恒重。
分别称取已烘至恒重的无水碳酸钠0.1g左右，溶于50ml蒸馏水中，设两平行试验，一空白对照试验。统计数据，计算出盐酸浓度。 计算公式： c=m*1000/( V1-V2）*M （m指称取无水碳酸钠质量， V1指标定所需盐酸体积，V2指空白试验消耗盐酸体积）
将试样消煮液冷却30min，然后将消化管放入蒸馏装置中，加水50ml，加入含混合指示剂的硼酸溶液50ml，向消化管中再加入氢氧化钠溶液50ml，蒸馏6min，用蒸馏水冲洗末端，洗液流入锥形瓶内，停止蒸馏，其余消化管依次重复此操作。
滴定：用已标定的盐酸溶液滴定，溶液由蓝绿色变为灰红色为终点。
统计数据，计算 粗蛋白含量计算公式： w=( V1-V2）*C*0.014*6.25/m (V1指滴定消耗盐酸标准溶液体积，V2指空白滴定消耗盐酸标准溶液体积，m指称取试样质量，C指盐酸标准溶液浓度。）