操作方法
首先，准备好佐料。 蒜蓉：放猪油里爆炒（要爆脆），加上适量盐，和少许鱼露（可用味精代替）； 猪肉碎：猪瘦肉切碎，用猪油加入少许盐，鱼露炒熟后盛起待用； 葱花丁：切少许备用。
其次，准备好调味料。一调羹左右鱼露加小半碗水兑匀，适量放点盐（可配半斤面条使用），放锅里煮熟后盛起待用。
最后，制作面食。将生面放入开水锅中，翻滚30秒左右即可捞出沥干水分，并盛入碗中。倒入事先准备好的佐料和调味料，撒上胡椒面拌匀（觉得不够味道的可以撒入点盐）。
温馨提示
面不能煮软，在开水中翻滚30秒左右即可，一定要沥干，有水，口感会大打折扣。
做完一定要趁热吃，可搭配猪腰汤，牛肉汤，鱼汤等食用，口味更佳。