操作方法
经过色素等泡过的海带表皮非常脆,用手容易抠破。而真正的新鲜海带表皮光滑,不容易被抠破;
新鲜海带海腥味浓,用色素泡的海带海腥味不明显;
把海带泡在水中,观察是否会掉色。
用醋识别。把海带加醋煮一下,如果海带的绿色是来自于本身的叶绿素,那么叶绿素遇酸之后会褪色,变成浅橄榄绿色
经过色素等泡过的海带表皮非常脆,用手容易抠破。而真正的新鲜海带表皮光滑,不容易被抠破;
新鲜海带海腥味浓,用色素泡的海带海腥味不明显;
把海带泡在水中,观察是否会掉色。
用醋识别。把海带加醋煮一下,如果海带的绿色是来自于本身的叶绿素,那么叶绿素遇酸之后会褪色,变成浅橄榄绿色
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