准备鸡蛋三个，辣椒四个，洗净备用。
将鸡蛋打碎搅拌均匀，加适量食盐，辣椒切成小碎片，适量豆豉洗净备用。
将锅烧热，加适量植物油加热，倒入鸡蛋，煎成七分熟，用锅铲捣碎，乘出备用。
再倒入适量植物油，将切好的辣椒和适量豆豉炒七分熟。
再倒入炒好的鸡蛋碎片，大火翻炒。
再加入适量食盐和鸡精，如需上色加少许酱油即可。美味又简单的辣椒炒鸡蛋就可以出锅啦！
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