操作方法
小笨鸡一只，我在买鸡的时候直接请老板帮着给剁开的，不然回到家里我可没本事剁开这只鸡。
放进盆子里，用冷水多次冲洗，将鸡块里面的那些血水全部冲洗干净。
烧一锅开水，烧开之后把鸡块放进去焯水，等到鸡肉变色的时候，把鸡块捞出来。
鸡块捞出来之后放进冷水里多次冲洗，把那些血沫子都冲洗出来，然后捞出来控干水分。
土豆的用量随你自己的便，你喜欢吃土豆那就多放几个，土豆削皮，清洗干净。
土豆切成块待用。
切点葱段还有几个干红辣椒，其实还要切几片生姜的，我觉得我上辈子可能和生姜有仇，总是忘记买生姜，各位别忘记就行，生姜去皮切成片哈。
锅里倒油烧热，放上一大勺子白糖，不断搅拌让其溶化。
把鸡块快速放进去不断翻炒，这叫给鸡块上糖色，这样做出来的鸡肉质更鲜嫩，而且颜色好看。
鸡块均匀沾上糖汁之后，将葱姜红辣椒放进去翻炒。
再倒入一些料酒，这也是为了给鸡肉去腥气的。
碗里放酱油、食盐、一点十三香调均匀，然后倒进鸡肉里面。
快速翻炒，直到鸡肉均匀受色为止，然后加上清水，不用很多，刚刚没过鸡肉就可以。
电饭煲清洗干净，把鸡块全部倒进电饭煲里，按下蒸煮健就不用管了，电饭煲自动工作。
鸡肉焖熟之后，将土豆放进去，盖上盖子继续焖着。
土豆焖熟出锅就可以了，搭配上一些自己做的玉米饼，真的特别的香哟。怎么样亲爱的们，想吃么？想吃那就赶紧做吧，哈哈。