酸辣粉的做法及配方大全

材料： 1、红薯粉适量。 2、油辣椒材料：朝天椒粉2大勺，花椒8粒，玉米油6大勺生抽1大勺，芝麻酱1大勺，芝麻油1小勺。 3、汤底：食用油1大勺，郫县豆瓣1大勺，蒜末1大勺，姜末1小勺，鸡汤适量。 4、其他配料和调料：花生米1小把，黄豆1小把。香菜碎，香葱碎，芹菜碎，榨菜碎，红椒圈，青菜。酱油1大勺，香醋2大勺，花椒粉1小勺，胡椒粉1小勺，糖适量。

做法： 1、红薯粉条泡软。 2、苋菜洗净备用。 3、花生米入微波炉高火三分钟，晾凉。 4、将生抽.白糖.盐.芝麻.红油豆瓣.五香粉.醋调成汁。 5、切好姜丝葱花。 6、备好牛肉汤。 7、锅内油热，爆香葱姜花椒辣椒。 8、倒入牛肉汤。 9、煮开后下入粉条。 10、下入兑好的调料，搅匀。 11、粉条煮好后下苋菜，烫熟即可。 12、盛到碗里后，放上黄豆。花生。牛肉。