宝宝剩米粉的华丽变身——发糕馒头

米粉与面粉的比例为1:1，把米粉，面粉，糖，酵母，芝麻都放在一个大些的盆里，太小的盆没办法和面哦。分好几次倒入牛奶，慢慢的揉面，如果一次性倒入牛奶的话，量容易掌握不好。 因为是自己一个人做的，有些图片没办法拍，见谅哦！

把面团一个劲的揉，揉成光滑的面团即可。不要怕粘手，多揉一揉就会很光滑了，当然了，如果太粘手的话，可以少加一点点的面粉。

把面团用保鲜膜包好，放在温暖的地方发酵。我是晚上11多弄得，比较着急，我就先把微波炉加热，然后把面团放进去，半个小时就发酵好了。发酵好的面团，你用手指戳一下，不怎么回弹就可以了。

发酵好的面团拿出来再次揉几下，排气，然后分成一个个小剂子，搓圆，放进蒸屉里。我家没有专门的蒸屉，我就用电饭锅的蒸屉，锅里放一个碗，然后蒸屉放在上面，水开后转小火蒸10分钟就可以拿出来了。 见谅见谅，因为赶时间，都没时间搓圆，不过口感真的不错，是发糕与馒头的结合体，很松软，挺好吃的。