最正宗水煮肉片的做法

一、准备好全部食材，准备做菜。

二、葱，蒜，料酒，洗净切碎待用

三、猪里脊肉洗净，去筋皮，切薄片。

四、将切好的肉片放入大碗中，加入少许食盐，料酒，和蛋清搅拌匀。

五、将肉片均匀裹上淀粉，静置10分钟入味。

六、白菜将叶子手撕大片，白菜帮切片备用。

七、锅里油热，下入花椒炒香。

八、捞去花椒，下白菜帮子煸炒。

九、当白菜帮子发蔫，放入白菜叶子煸炒。

十、炒至白菜叶8分熟，盛入大碗待用。

十一、锅里加清水煮开，放入姜末，辣椒.加适量的韩式辣椒酱，加六月鲜酱油，加盐，糖.鸡精.等调料煮开。

十二、放入腌制好的肉片滑散，大火煮至肉片变白。

十三、将煮好的肉片倒入装白菜的大碗里，撒上辣椒。

十四、取锅烧热油，浇在肉片上。

十五、撒上蒜末，葱花即可。