好厨师如何做

.厨师挣钱靠手不靠嘴，靠嘴只是临时利益，技术才是长久的效益。

工余时间要多学习文化知识，我们厨师大多文化程度低，只有不断学习才能打下坚实的基础。

厨师不是拿着书本学出来的，而是耗上时间学习实践来的。

不能丢弃传统饮食文化而盲目照抄外域饮食，可以中西合壁

厨师业是群体协作作业，处理好同事之间的关系非常重要。

要勤学技术，积累管理经验，最重要的是不能有私心。在价格计算、成本控制上要有所计较，在个人得失上不能斤斤计较。

厨师不能以自己的口味定味，而应以客人的口味来定。

好厨师要参与经营与管理，当好老板助手。

能鉴别各种原料、调料、燃料的质量。

为创新菜命名，一是口感与风味，二是用料与迭型，三是艺术感。

做厨师要有良好的身体素质和心理素质，能处理应急情况。

要有良好的职业道德，做到德艺双馨。